Thời tiết mùa thu Nhật Bản khá ôn hòa, kết hợp cùng thiên nhiên tươi đẹp, các sự kiện đặc biệt và các món ăn ngon. Đó là lý do đây là một trong hai mùa thu hút đông đảo du khách tới Nhật Bản tham quan, du lịch. Hướng dẫn về thời tiết, địa điểm du lịch, trang phục sau đây dành cho bất kỳ ai đang có ý định sẽ đi Nhật vào mùa thu.
Sanma (Cá thu đao Thái Bình Dương)
Sanma, hay cá thu đao Thái Bình Dương, là loài cá di cư đến vùng biển Nhật Bản vào mùa thu. Loài cá khiêm tốn này được ca ngợi vì hương vị thơm ngon và giá cả phải chăng, khiến nó trở thành món ăn chủ yếu theo mùa.
Sanma thường được ướp muối và nướng nguyên con, nhấn mạnh vào dầu tự nhiên của nó. Lớp da giòn và phần thịt mềm rất ngon, đặc biệt là với một chút củ cải daikon bào và nước tương.
Hạt dẻ, hay kuri, đồng nghĩa với mùa thu ở Nhật Bản. Những viên ngọc màu nâu bóng này không chỉ là biểu tượng của mùa mà còn là một thành phần đa năng. Từ gạo hạt dẻ (kuri gohan) kết hợp vị bùi của nó với ngũ cốc nấu chín hoàn hảo đến món tráng miệng hạt dẻ montblanc thể hiện vị ngọt của chúng, thành phần theo mùa này phù hợp với cả những sáng tạo mặn và ngọt.
Nho là một loại trái cây mùa thu thú vị khác, đặc biệt là ở các vùng trồng nho như Yamanashi và Nagano. Nho Nhật Bản được ca ngợi vì chất lượng và giống nho đặc biệt của chúng. Nhật Bản trồng nhiều giống nho, bao gồm cả Kyoho và Shine Muscat nổi tiếng. Nho Kyoho được biết đến với kích thước khổng lồ và hương vị ngọt ngào, nồng nàn. Trong khi nho Shine Muscat mang đến hương thơm muscat thú vị và kết cấu giòn, mọng nước.
Kaki, hay hồng là một loại thực phẩm mùa thu đặc trưng của Nhật Bản. Màu cam rực rỡ của chúng tô điểm cho cây cối trên khắp đất nước. Khiến chúng trở thành biểu tượng của mùa này. Hồng Nhật Bản nổi tiếng với vị ngọt và kết cấu độc đáo.
Hai loại chính là Fuyu và Kaki. Hồng Fuyu giòn và có thể thưởng thức như táo, thường được thái lát và ăn sống. Mặt khác, hồng Kaki ngọt hơn và thường được thưởng thức khi chín mềm.
Lê Nashi, thường được gọi là lê châu Á, là một điểm nhấn khác của mùa thu Nhật Bản. Những loại trái cây giòn và ngon ngọt này là sự bổ sung tươi mát cho khẩu vị theo mùa và được ưa chuộng vì hương vị.
Lê Nashi được đánh giá cao vì vị ngọt thanh mát, được cân bằng bởi vị chua nhẹ. Bạn có thể thưởng thức những quả lê này khi còn tươi hoặc trong nhiều ứng dụng ẩm thực khác nhau. Đôi khi bạn sẽ thấy chúng trong các món salad, nơi độ giòn của chúng tạo nên độ giòn thú vị. Lê Nashi cũng có thể được tìm thấy trong các món tráng miệng, nơi vị ngọt tự nhiên của chúng làm tăng hương vị tổng thể.
Một trong những mùi hương dễ chịu nhất của mùa này là yaki-imo nướng – khoai lang. Những người bán hàng rong thường bán chúng từ những chiếc xe tải được trang bị bếp đốt củi. Tạo nên trải nghiệm hoài niệm và dễ chịu cho tất cả những ai đi ngang qua. Khoai lang cũng xuất hiện trong tempura và một loạt các loại đồ ngọt truyền thống của Nhật Bản.
Lẩu Nabe là hình ảnh thu nhỏ của món ăn thoải mái vào mùa thu và mùa đông. Món ăn chung này không chỉ ấm áp mà còn có tính phong phú. Khi nhiệt độ giảm, các hộ gia đình Nhật Bản chuyển sang nabe, món lẩu giúp gắn kết gia đình và bạn bè. Có vô số biến thể nabe, nhưng phổ biến nhất vào mùa thu bao gồm sukiyaki và yosenabe. Sukiyaki có thịt bò thái mỏng, rau và đậu phụ nấu trong nước dùng đậu nành ngọt và mặn. Trong khi yosenabe là một món lẩu cho tất cả mọi thứ vào với các thành phần theo mùa.
Một loại nabe khác mà bạn có thể thử là chanko-nabe, một món ăn được các đô vật sumo Nhật Bản ưa chuộng! Hãy vào võ đài và tự mình thử món này trong bữa trưa đấu vật sumo và chanko-nabe này.
Sake – loại rượu gạo Nhật Bản, chiếm vị trí trung tâm vào mùa thu. Việc nấu rượu sake gắn chặt với sự thay đổi của các mùa. Khiến mùa thu trở thành thời điểm được những người đam mê sake mong đợi. Vào thời điểm này trong năm, các nhà máy bia tung ra một loại sake đặc biệt là hiyaoroshi. Loại sake này được nấu vào mùa xuân và sau đó ủ trong suốt mùa hè. Nó thường nhẹ hơn và êm hơn sake tươi vào mùa xuân. Khiến nó trở thành loại sake được ưa chuộng trong các buổi tụ họp và lễ hội mùa thu.
Tham gia lễ hội truyền thống và Halloween
Mùa thu là một mùa đầy đủ các lễ hội, như Lễ hội Kishiwada Danjiri vào giữa tháng 9, bắt nguồn từ những lời cầu nguyện cho các vị thần về một vụ thu hoạch thành công.
Vào tháng 10, bạn có thể được chứng kiến Lễ hội Grand Sawara diễn ra ở tỉnh Chiba. Nó được chỉ định là tài sản văn hóa dân gian phi vật thể ở Nhật Bản, có lịch sử khoảng 300 năm.
Halloween đã được phổ biến trong những năm gần đây. Bạn cũng sẽ tìm thấy nhiều lễ hội Halloween tại Nhật Bản như các sự kiện đặc biệt tại Tokyo Disney Resort và Universal Studios Japan. Mọi người sẽ tập trung ở Shibuya, Kawasaki và các khu vực đô thị lớn khác để ăn mừng trên đường phố trong trang phục Halloween.
Khi những sắc màu rực rỡ của mùa hè dần nhường chỗ cho tông màu ấm áp, trầm lắng của mùa thu, Nhật Bản trải qua một sự chuyển đổi ẩm thực không gì khác ngoài sự kỳ diệu. Mùi thơm dễ chịu của khoai lang nướng tràn ngập không khí. Và các thực đơn quán cà phê theo chủ đề hạt dẻ xuất hiện ở khắp mọi nơi. Nhưng khoai lang và hạt dẻ chỉ là hai trong số các nguyên liệu thực phẩm mùa thu chiếm lĩnh đất nước này.
Mùa thu ở Nhật Bản mang đến một kho tàng các nguyên liệu và món ăn theo mùa. Mỗi món đều được chế biến tỉ mỉ để nắm bắt được bản chất của thời điểm ngoạn mục này trong năm.
Nấm matsutake được tôn kính là vua không thể tranh cãi của khu rừng Nhật Bản. Hương thơm và hương vị đặc trưng của chúng khiến chúng được săn đón rất nhiều và là một phần thiết yếu của ẩm thực truyền thống Nhật Bản. Nấm matsutake có hương thơm nồng nàn, cay nồng không giống bất kỳ loại nào khác. Kết cấu thịt phong phú và hương vị hạt dẻ tinh tế của chúng làm tăng thêm chiều sâu cho nhiều món ăn. Chúng tượng trưng cho mùa và là một phần không thể thiếu trong các truyền thống mùa thu như tsukimi.
Lễ hội ngắm trăng Tsukimi – Tết đoàn viên của người Nhật
Theo truyền thống, lễ hội Tsukimi được tổ chức vào tháng 9 tại Nhật Bản. Có nguồn gốc từ thời Nara (710-794 sau Công nguyên), nhưng phải đến thời Heian (794-1185), lễ hội này mới trở thành lễ kỷ niệm chính thức. Theo truyền thuyết, Tsukimi bắt nguồn từ phong tục ngắm trăng jugoya ở Trung Quốc thời nhà Đường (618-907) và được giới quý tộc Nhật Bản tiếp thu. Họ sẽ chơi nhạc và sáng tác thơ tại các bữa tiệc dưới ánh trăng. Họ cũng sẽ chèo thuyền ra khơi vào ban đêm để ngắm trăng phản chiếu trên mặt nước.
Truyền thống “ngắm trăng” đã phát triển mạnh mẽ qua nhiều thế kỷ và đến thời Edo (1603-1868). Lễ hội này đã trở nên phổ biến trong mọi tầng lớp, kể cả nông dân.
Vào thời điểm này, lễ hội đã trở nên gắn liền hơn với các truyền thống mùa thu khác. Đặc biệt là để cảm ơn các vị thần vì một vụ mùa bội thu và cầu nguyện cho một năm thành công sắp tới.
Ban đầu, lễ hội Tsukimi được tổ chức vào ngày 13 hàng tháng. Nhưng vào năm 1683, lịch đã thay đổi và thời điểm trăng tròn được chuyển sang ngày 15. Kể từ đó, ngày chính xác của lễ hội thay đổi tùy theo lịch âm, nhưng hầu như luôn diễn ra vào tháng 9, thời điểm được coi là đẹp nhất để ngắm trăng.
Điểm du lịch mùa thu theo tháng
Có nhiều hoạt động và sự kiện khác nhau mà bạn có thể thưởng thức trong mùa này.
Mùa thu đồng nghĩa với Koyo (trong tiếng Nhật). Hoạt động ngắm lá mùa thu được gọi là Momijigari, với những chiếc lá rụng chuyển sắc thái rực rỡ của màu đỏ và vàng. Những màu sắc mùa thu chuyển dần từ các tỉnh, thành phố ở cực Bắc xuống phía Nam.
Thời gian thay đổi màu sắc phụ thuộc vào biến đổi khí hậu hàng năm, nhưng trung bình thời gian tốt nhất để xem lá mùa thu ở mỗi khu vực như sau:
Từ cuối tháng 9 đến giữa tháng 10: Hokkaido
Từ giữa tháng 10 đến giữa tháng 11: Tokyo
Từ giữa tháng 11 đến cuối tháng 11: Osaka
Và từ cuối tháng 11 đến đầu tháng 12: Kyoto
Mùa thu nhuộm màu đất nước Nhật Bản với sắc đỏ của lá phong, vàng của ngân hạnh… Đối với những khách du lịch cố gắng tận dụng tối đa thời gian để trải nghiệm mùa thu Nhật Bản, NhatbanAZ đặc biệt khuyên bạn nên đến các khu vực sau:
Quận cực bắc của Hokkaido là nơi có phong cảnh ngoạn mục quanh năm, được chiếu sáng đẹp mắt với màu đỏ và vàng của mùa thu. Vì Hokkaido khá lớn, bạn có thể muốn thuê một chiếu xe hơi để di chuyển dễ dàng hơn, nhưng nhiều nơi có thể đến được bằng phương tiện công cộng. Những khu vực nổi tiếng để ngắm những chiếc lá mùa thu bao gồm Công viên quốc gia Onuma Quasi, Đập Hoheikyo, phía bắc Hakodate và Mt. Moiwa ở Sapporo.
Trung tâm Tokyo sẽ trở nên đông đúc trong mùa cao điểm. Bạn có thể tổ chức một bữa ăn ngoài trời hoặc đọc sách dưới gốc cây ngân hạnh, cây phong ở công viên Yoyogi hoặc Shinjuku Gyoen. Một số nơi không thể bỏ qua là vườn Rikugien – một trong những khu vườn Nhật nổi tiếng nhất ở Tokyo hay Meiji Jingu Gaien thường được sử dụng làm cảnh quay cực đẹp trong các bộ phim truyền hình.
Hakone ở tỉnh Kanagawa, phía nam Tokyo, nổi tiếng với suối nước nóng (onsen). Vào mùa thu, cảnh quan nơi đây sẽ được bao phủ bởi màu sắc đỏ và vàng. Nằm cách Shinjuku khoảng một giờ rưỡi di chuyển, Hakone cũng là một điểm tham quan lý tưởng trong ngày. Tại hồ Ashinoko, nếu trời quang đãng bạn có thể ngắm nhìn được núi Phú Sĩ lấp ló sau những tán lá cây vàng đỏ. Bạn có thể đi đến cao nguyên Sengoku được bao quanh mình bởi một cánh đồng cỏ vàng Pampas vô tận.
Kyoto chắc chắn là một trong những khu vực tốt nhất để chiêm ngưỡng cảnh quan mùa thu ngoạn mục của Nhật Bản. Các điểm như Đền Kiyomizu-dera, thiền viện Eikando Zenrin-ji và Tenryuji ở Arashiyama rất nổi tiếng với những chiếc lá mùa thu tuyệt đẹp, mang đến một cái nhìn độc đáo cùng với các ngôi đền thờ truyền thống. Nếu bạn muốn tránh các khu vực đông đúc, bạn có thể đi về phía bắc ngoài trung tâm thành phố, phía các khu Kitano và Kitayama.
Mùa thu Nhật Bản nhiệt độ khá dễ chịu, phong cảnh thiên nhiên tươi đẹp, nhiều lễ hội và sự kiện cũng như món ăn ngon có trong mùa thu. Tất cả những yếu tố này làm cho mùa thu trở thành một mùa tuyệt vời để du lịch Nhật Bản. Bạn đã sẵn sàng của NhatbanAZ khám phá vẻ đẹp lãng mạn này chưa?
